بستنی یکی از خوراکیهای خوشمزه است که در تمام فصول سال مصرف میشود؛ ولی خوردن آن در فصل تابستان و زمانی که هوا گرم است، به دلیل طبع خنکی که دارد، بسیار دلچسبتر است. تهیه بستنی سنتی در ایران سابقه طولانی دارد و ایرانیان قدیم از مخلوط کردن برف و آب انگور چیزی شبیه به بستنی را تهیه میکردند.
مواد لازم برای تهیه بستنی قیفی خانگی
موز: ۱ عدد
شیر: ۱ فنجان
خامه صبحانه: نصف پاکت
بیسکوییت پتیپور: ۱۰ عدد
شکلات تلخ: ۵۰ گرم
شکلات چیپسی: ۱ مشت
شکلات فندقی: ۳ تکه
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
گردو خرد شده: به میزان لازم
قیف نانی بستنی: ۳ عدد
قیف پلاستیکی یکبار مصرف: ۳ عدد
طرز تهیه بستنی قیفی خانگی
مرحله اول: برای درست کردن این بستنی خوشمزه ابتدا بسکوییتهای پتیپور را کاملا خرد کنید و داخل کاسه مناسب بریزید، سپس موز را حلقه حلقه خرد کنید و به بیسکوییتهای خرد شده اضافه کنید. شیر، خامه صبحانه، عسل و شکلات تلخ خرد شده را هم اضافه کنید و با گوشتکوب برقی مواد را میکس کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: سه عدد قیف پلاستیکی یکبار مصرف را آماده کنید. اگر قیف یکبار مصرف ندارید، میتوانید از کیسه فریزر هم استفاده کنید. به این صورت که هر تکه شکلات فندقی را ته قسمت سه گوش کیسه فریزر قرار بدهید. اگر قیف پلاستیکی دارید شکلات را ته قیف قرار بدهید. هر سه قیف را به این صورت آماده کنید. حالا ته قیفها را که شکلات دارد داخل آب جوش بگذارید تا شکلاتها آب شوند، سپس با ته قاشق شکلاتها را از روی کیسه فریزر یا قیف بکشید تا پخش شود.
مرحله سوم: قیفهای پلاستیکی را هر کدام را داخل یک شیشه سسی خالی بگذارید، طوری که ته قیف یا ته سه گوش کیسه فریزر به سمت ته شیشه باشد، سپس ادامه قیف یا کیسه فریزر را روی سر شیشه باز کنید. از مایه بستنی میکس شده داخل کیسه یا قیف بریزید تا نیمی از آن پر شود و روی آن کمی شکلات چیپسی و مغز گردوی خرد شده بریزید، سپس درب شیشه سس را ببندید و به این صورت کیسه یا قیفها را فیکس کنید.
حالا شیشههای سس را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر بگذارید تا بستنی ببندد. بعد از این مدت زمان، شیشهها را از فریزر خارج کنید. درب شیشه را باز و کیسههای بستنی را خارج کنید. با چاقو کیسه را از دور بستنی یخ زده باز کنید و بستنی را داخل قیف آماده بستنی بگذارید، نوش جان.